2月24日に、アシスタlab.初となるトライアルカフェをオープンしました!
トライアルカフェとは、これから飲食店開業を目指すアシスタ lab.会員が、短期間トライアルとして、アシスタ lab.のキッチンスペースを利用し1日Caféをオープンしてみるというものです。
トライアルカフェ第一号として、今回出店くださったのは
『SAMPO』 さん!
当日出店されたメニューを紹介します♪
◆ほっこり冬ポタージュ 3種類 各400yen
(ベッカライナガヤさんのパンを添えて)
◇白ポタージュ
◇ポパイのポタージュ
◇おやつポタージュ
ハーブを使った冬野菜がじっくり甘い手作り冬のポタージュは、島根県の木次牛乳で仕上げています。
◆オリジナルブレンドハーブティ 3種類 各300yen
◇冷え性ブレンド
◇疲れを癒すブレンド
◇花粉症ブレンド
冬におすすめのブレンドハーブティ です。その場でオーガニックハーブをブレンド致します。
朝9時から調理を始め、11時にトライアルカフェオープン♪
会員の方や、当日まちづくりセンターをご利用されていた方々がたくさんご来店されました!!
ハーブティを飲んで落ち着かれている方、ポタージュをじっくり味わう方、、、皆さん満足されている様子でした。
ポタージュは色々な野菜から作っており、調味料は料理酒と牛乳とお塩だけ!お塩はSAMPOさん、こだわりのお塩との事。
小さなお子様も安心して食べられました♪
予想していたお客様の人数よりたくさんの方が、ご来店され
ハーブティ・ポタージュ全種類、完売しました!
今回の経験をもとに、また開業へのステップアップに繋がったのであれば嬉しく思います。
アシスタlab.では、今後もトライアルカフェを実施したいというかたの支援を行っていきます。
興味のあられる方はぜひアシスタ lab.までご連絡ください。お待ちしております♪